Колбасы вареные |
Вареные колбасы изготавливаются из мелкоизмельченной говядины, свинины, шпика или говядины и свинины в определенном соотношении для каждого вида, а также с добавлением соли и специй. Оболочка: барьерного типа - Гасиор 0,80 мм Бесструктурные колбасыНа разрезе: тонкоизмельченный однородный фарш розового цвета. Докторская, Молочная - с ароматом мускатного ореха и тонким молочным вкусом. Столовая - аромат специй дополнен ароматом чеснока. Структурные колбасыОтличаются тем, что в мелкоизмельченной однородный фарш добавлены кусочки свиного шика определенных размеров Любительская - изготавливается из высокосортного мясного сырья с традиционным вкусом мускатного ореха Московская - в рецептуре преобладает мясо говядины с ярко выраженным ароматом душистого перца и чеснока Чайная - ярко выражен аромат кориандра и чеснока. |